二十一世纪被称为“海洋的世纪”，一方面海洋运输当今世界国际贸易和货物运输的最重要方式，另一方面海洋也是我们重要的食物来源地，有着丰富的渔业资源，将来还有可能开发“海洋牧场”。那么，在占了地球总面积71%的广袤海洋里，渔业资源的分布是不是均匀的呢？答案是否定的，渔业资源在海洋里的分布是不均匀的，有的地方渔业资源多，就会形成渔场，而有的地方却渔业资源很少。
通常我们会把某些海洋渔业资源特别丰富的区域，称为“渔场”。就全球而言，世界上著名的渔场有四处，分别是西北太平洋的北海道渔场、欧洲大西洋的北海渔场、北美东部的纽芬兰渔场和南美西部太平洋的秘鲁渔场。
北海道渔场
位于黑潮暖流与亲潮寒流交汇处。由于海水密度的差异，密度大的冷水下沉，密度小的暖水上升，使海水发生扰动。上泛的海水将深层的营养盐带到海洋表层，使得浮游生物繁盛，进而为鱼类提供丰富的饵料，渔业资源丰富，从而使该海区成为世界著名的渔场。
日本北海道渔场主要产鱼类型有鲑鱼、狭鳕、太平洋鲱鱼、远东拟沙丁鱼、秋刀鱼。秋刀鱼从8月到12月在北海道至东北地区南下徊游到达日本南方水域，从2月至7月进行北上徊游，到达北海道至千岛外海。秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且价格便宜。
纽芬兰渔场
纽芬兰渔场位于加拿大境内，大西洋上的纽芬兰岛附近海域，是世界著名渔场之一。它同日本北海道渔场、欧洲北海渔场、秘鲁渔场齐名。位于墨西哥湾暖流与拉布拉多寒流交汇处，海水扰动引起营养盐类物质上泛，为鱼类提供了丰富的饵料，鱼类在此大量繁殖。素以“踏着水中鳕鱼群的脊背就可以走上岸”著称。
鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。
北海渔场
北海渔场处于北大西洋暖流与来自北极的寒流交汇处。寒、暖海流交汇，产生涌升流。涌升流区海水不断从下层涌到表层，海水下层的腐解的有机质等营养物质也随之被带到表层。因此，这一海区水质肥沃，形成北海高产渔区。
北海为世界著名的渔场之一。年平均捕获量300万吨左右，约占世界捕获量的5%，鲱鱼和鲐鱼几乎占总捕捞量的一半，其他有鳕鱼、鳘鱼和比目鱼等。还盛产龙虾、牡蛎和贝类。
秘鲁渔场
位于太平洋东岸、赤道附近的秘鲁渔场是世界著名的四大渔场之一，这里有强大的秘鲁寒流经过。这股洋流看似“高冷”，其实只是低头赶路的“送货员”，忙着运送营养盐。常年在西风和东南风的吹拂下，秘鲁沿岸表层海水偏离海岸、下层冷水上泛，使水温显著下降，同时带上大量的营养物质，这些饵料为鱼类的繁殖生长提供了极为有利的条件。
秘鲁渔场水产资源十分丰富，盛产鳀鱼等800多种鱼类及贝类。秘鲁渔业资源之所以如此丰富，与沿海得天独厚的自然条件分不开的。对于冷水性鱼类，特别是鳀鱼（喜20℃以下的冷水）的繁殖和生长提供了极有利的条件。因而秘鲁沿海一带便成为大渔场，渔区宽约370千米。
2.我国四大渔场分别为舟山渔场、黄渤海渔场、南海沿岸渔场和北部湾渔场，各渔场依托独特海域区位形成专属渔业特征，具体如下：
舟山渔场（东海海域）：我国规模最大的渔场，地处浙江东北部、长江口东南侧。得益于长江冲淡水与洋流交汇形成的丰富饵料，渔场以大黄鱼、小黄鱼、带鱼、墨鱼四大经济鱼类为核心渔产，也是江浙沪闽三省一市渔民的传统作业区域。
黄渤海渔场（渤海 + 黄海北部）：渔场范围覆盖渤海全域及黄海北部海域，核心渔产为中国对虾、小黄鱼、鳀鱼，是辽宁、山东两省的主要渔业捕捞区；受近海环境变化影响，渔场渔业功能近年略有衰退。
南海沿岸渔场（南海北部沿岸）：我国典型的热带渔场，分布于广东、海南沿海区域，盛产金枪鱼、马鲛鱼、石斑鱼等特色渔产，兼具海洋捕捞与水产养殖双重功能；目前部分海域因水体富营养化问题，亟待开展生态保护工作。
北部湾渔场（北部湾海域）：位于中越边境的北部湾海域，海域饵料充沛，产出鲷鱼、金线鱼、沙丁鱼等 50 余种经济鱼类，同时盛产虾、蟹、贝类等水产，也是著名南珠（合浦珍珠）的核心产地，海域自然条件优越，适合开展海水养殖。
