展会名称：第23届法国里昂国际酒店餐饮业博览会Sirha Lyon
展会时间：2027年1月21日-25日
展会地点：法国里昂欧洲展览中心（Eurexpo Lyon）
展会主办方：GL Events Group
Sirha Lyon展会创办于1983年，每两年在法国里昂举办一届，至今已成功举办22届。自创办以来，展会不断发展壮大，逐渐成为欧洲乃至全球大规模、具影响力的酒店餐饮业展之一。该展会作为全球食品服务行业的关键平台，来自世界各地的餐饮业专业人士、行业领袖、决策者、买家和创新型初创企业展示了他们在这个不断发展的行业中注重创新，关注可持续性、新型客户体验等趋势，也吸引了来自世界各地的参展商和专业观众。
经过多年发展，法国里昂酒店餐饮业展 Sirha Lyon 从一个地区性的展会发展成为全球餐饮服务业重要的活动之一，在行业内具有重要的地位和影响力。
展会回顾
2025年数据：
- 展会有800个创意新品亮相；
- 展会展出面积达132,000平方米；
- 展会共有4,879家参展商参展（比2023年增长3.6%），包括来自42个国家或地区（比2023年增加3%）；
- 2025年该展的参展人数创历史新高，共有257,363名专业人士参加（比2023年增长25%）；
- 展会期间通过Sirha Food App对接了122,619多场商业洽谈，为展商和专业观众提供了良好的合作机会。
展出内容
- 海鲜/肉类：海鲜/海产品、禽肉类、肉制品、加工食品、冷冻/冷藏食品；
- 设备类：食品可持续性包装技术及设备，食品加工机器，制冷与空调技术，涵盖与食品生产、储存、运输等相关的各类设备；
- 烘焙/糖果/奶制品类：面包、糕点等烘焙食品，奶酪奶制品，及糖果、巧克力等甜品；
- 咖啡/酒精类：咖啡豆、咖啡饮品、咖啡制作设备及相关配料等，酒精、非酒精饮料、葡萄酒等；
- 其它类：涉及食品运输相关的设备、技术和数字解决方案；培训教育服务，可能包括餐饮服务技能培训、酒店管理培训等内容。
同期举办：
ARENA CONTESTS：西点世界杯和博古斯世界烹饪大赛；
SIRHA BAKE：法国面包烘焙大赛和欧洲糖艺锦标赛；
SIRHA COFFEE SHOW：法国咖啡师大赛；
SIRHA FOOD FORUM：SIRHA食品论坛；
SIRHA INNOVATIONS：展示最新产品以及SIRHA创新大奖和'Pépites de la Boulangerie'奖；
及其他众多重量级的国际餐饮赛事。
市场分析
法国作为热门的旅游目的地，酒店业整体呈增长趋势，预计2024 - 2029年复合年增长率为1.55%，里昂作为法国重要城市，其酒店业也受益于整体增长态势。同时，法国作为世界贸易大国，外贸进出口总额排名世界第五，其农食产品加工业是外贸出口获取顺差的支柱产业之一，这也为里昂餐饮酒店业的外贸发展提供了良好的宏观经济背景。
从里昂国际酒店餐饮业博览会的规模可看出其餐饮业的影响力，加之里昂是法国美食之都，以传统美食如玫瑰干肠、耶稣干肠和里昂干肠等闻名。此外，外卖等新兴业务发展迅速，2019 - 2021年间增长了47%，85%的专业人士计划跟随这一趋势，完全致力外卖的“云端厨房”行业年增长可达12%以上。
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