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鲜食葡萄，中国崛起

2025/26产季全球鲜食葡萄产量预计增长54.5万吨，达到3000万吨的历史高位。这一增长主要得益于中国、印度、欧盟和秘鲁的增产，超过了土耳其、美国和智利等国的减产。

中国鲜食葡萄产量预计大幅增长80万吨，达到1500万吨，这标志着中国葡萄产量连续第七年保持增长。与此同时，土耳其因春季霜冻严重影响，产量预计骤降45.5万吨至仅150万吨。

全球鲜食葡萄出口预计微增至420万吨，主要得益于中国和秘鲁出口的增长超过了智利和墨西哥的出口减少。俄罗斯、越南、印度尼西亚和哈萨克斯坦等国的进口预计均将增长，这主要受到中国强劲出口势头的推动。

值得注意的是，美国进口量预计微增至91.5万吨，将超过去年创纪录的进口水平。

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技术驱动，出口飙升

尽管中国鲜食葡萄种植面积扩张已经停滞，但受益于避雨棚和全年供应品种等技术改进，单产持续提高，推动产量持续增加。

这一技术进步使得中国鲜食葡萄出口在过去四年翻了一番多，同时降低了对进口的依赖。报告显示，2025/26产季中国葡萄进口量预计为10万吨，较四年前下降45%。

中国鲜食葡萄出口预计在2025/26产季（2025年6月至2026年5月）增长16%，达到77万吨。若实现这一目标，中国将在去年超越智利的基础上再进一步，首次与秘鲁并列成为全球最大的鲜食葡萄出口国。

中国鲜食葡萄主要出口至东南亚市场，其中越南、泰国和印度尼西亚占出口总量的近60%。得益于地理邻近优势，中国在这些市场面临的竞争有限，通常占据超过70%的市场份额。

相比之下，秘鲁和智利的鲜食葡萄绝大部分出口至北美和欧洲，两国与南非在这些市场相互竞争，且主要发货期集中在12月至次年4月。

03

鲜食苹果，产量下滑

因中国和土耳其的减产超过了美国的增产，2025/26产季全球鲜食苹果产量预计下降5% 至8170万吨，这将是五年来的最低水平。

中国作为全球最大的苹果生产国，因两大主产区种植面积减少和不利天气影响，产量预计下降230万吨至4700万吨。土耳其则因遭遇严重春季霜冻，产量预计骤降57% 至仅200万吨。

美国则因华盛顿州产量增加，预计产量增长25.6万吨至500万吨，成为少数实现增产的主要生产国。

全球鲜苹果出口预计微降至610万吨，其中美国出口预计增长5.1万吨至89万吨；中国和智利因产量下降，出口预计均减少约3万吨；土耳其出口预计骤降15.7万吨至6.5万吨，这使其从全球第八大出口国跌至第十二位。

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鲜梨市场，格局变动

由于中国和土耳其的减产超过了美国的增产，2025/26产季全球鲜梨产量预计下降2% 至2610万吨。因山东和陕西两省遭遇干旱，中国鲜梨产量预计下降48万吨至2050万吨，这是七年来的首次下降。

土耳其同样受到2025年春季霜冻损害，产量预计下降30% 至46.1万吨。美国产量预计增长10.3万吨至56.5万吨，虽然这是从2024/25产季历史低点的反弹，但产量仍维持在20世纪70年代以来的低水平。

全球鲜梨出口预计微增至200万吨，主要原因是中国、美国和欧盟出口的增加超过了土耳其出口的减少。尽管中国产量下降，但其出口依然强劲，预计增长4.6万吨至70万吨。

印度尼西亚和俄罗斯因来自中国的出口强劲，进口预计分别增长20%和9%。美国因产量增加，出口预计增长2.8万吨至10万吨，进口预计减少1.2万吨至8万吨。这将使美国恢复为净出口国，而上一产季美国首次成为净进口国。

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气候挑战，未来展望

这份报告清晰地展示了极端天气事件对全球水果生产的重大影响。土耳其同时遭遇苹果和梨的大幅减产，中国也在苹果和梨的生产上受到干旱和不利天气的冲击。

与此形成对比的是中国鲜食葡萄产业的逆势增长，这主要得益于农业技术的创新与应用。通过避雨栽培和品种改良，中国葡萄产业在种植面积基本稳定的情况下实现了单产和总产的持续提升。

中国鲜食葡萄在国际市场上的竞争力显著增强，特别是在东南亚市场占据了主导地位。同时，中国水果进口结构的优化也反映了国内产业供给能力的提升。

从全球贸易格局来看，区域化特征日益明显——中国主导亚洲市场，秘鲁、智利和南非竞争欧美市场，形成了相对稳定的贸易流向。

未来，随着气候变化的持续影响，水果生产的区域布局和贸易流向可能进一步调整。技术创新和品种改良将成为各国应对气候挑战、提升产业竞争力的关键手段。